促進血液循環、活化細胞
釀造酢中的天然聚合氨基酸，使紅血球變得柔軟有彈性，易於通過微絲血管，輸送養分到身體各處。血液易於循環，細胞得以活化。
改善血壓
酢中所含的鉀可促進體內鈉的排泄，改善血壓。酢亦能改善血液黏度，強化血管壁及紅血球的彈性；血液循環暢順，心臟、血管負擔減輕，血壓自然得以改善。
降血脂、膽固醇
酢能有效地減少肝臟內的中性脂肪；又能促進好膽固醇HDL的生成，及趕走壞膽固醇LDL，避免血管硬化。
改善糖尿、平衡血糖
飲食失衡可造成枸椽酸循環惡化，以致 分泌異常。胰島素分泌過剩，會使血糖過低；相反若是分泌不足，會使血糖升高，產生糖尿。此外，肥胖、運動不足、壓力等也會引致血糖失衡。酢能有效促進枸椽酸循環、減肥消脂、消除疲勞壓力。以酢來改善糖尿、平衡血糖，常有許多意想不到之效果。
淨化血液
血液中的廢物太多，除毒性增加外，亦會使血液黏性提高，使血液容易形成滯留。酢可以避免血液和體液的酸性化，保持健康的弱鹼性，促進廢物的排泄，淨化血液，對腎機能有莫大的助益。
維持體內鹼性
一般人以為吃酢會使血液趨於酸性；其實酢能在短時間內排掉使血液變成酸性的乳酸及焦性葡萄酸，是一種強鹼性食品，使血液回復正常的弱鹼性，維持健康。
消除疲勞
酢含豐富人體必須的氨基酸，可迅速將體內堆積的乳酸分解並燃燒，使疲勞消除。
改善肩膀、關節、神經痛
日常過勞，乳酸在肌肉內堆積、使肌肉變硬，並造成肩膀、關節、神經痛等問題。酢能消除乳酸，又能使血液循環暢順，對肩膀、關節、神經痛有很大的改善作用。
促進新陳代謝
人體內副腎皮質 ，讓人體自然產生身體本能的力量；而酢能增進這份自然力，且能促進身體新陳代謝，排掉體內廢物，活化細胞。
抗氧化、促進新陳代謝、美白養顏、延緩衰老
人體內脂肪酸被氧化，會形成過氧化脂質，細胞會被破壞，生理機能會下降及提早老化。酢能抑制過氧化脂質生成，其氨基酸可提高皮膚再生能力，又與組織蛋白質的合成有關；能促進新陳代謝、美白養顏、延緩衰老。
消脂、美好體格
酢除減肥消脂，保持身材苗條外，還能在短時間內排掉體內疲勞時堆積的乳酸。疲勞消除，體力回復，身體自然好動；運動量多，且身體代謝正常，體型自然健美。所以愛喝酢的人常有美好的體格。
促進消化系統及排泄功能
酢的氨基酸，能刺激唾液分泌及腸蠕動，有助食物消化吸收；又能促進排泄功能，清除體內廢物。
有助鈣的吸收、安定神經、有助睡眠
過量攝取蛋白質及加工食品中的磷 、運動不足等，會造成鈣的流失。酢有助食物中鈣的釋出，與鈣結合後，又易於人體吸收。對強健骨骼、安定神經、睡眠均有很大幫助。
改善肝機能
酢含均衡的氨基酸，有助多種重要的肝機能，如解毒、蛋白質 的合成與代謝、脂質及膽汁酸的生成與代謝等。補充肝臟營養，消除毒性積累、避免慢性問題。
促進腦部健康
酢能改善血液黏度，促進血液循環，增加血液中氧的作用，延緩腦部血管及細胞之老化，促進腦部健康。
改善更年期
酢能使血液循環活躍，活化細胞；又能促進 平衡，改善更年期健康。
分辨好醋
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問與答
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