蜂蜜醋
蜂蜜，自古以來已被重視。遠於公元 6000 年前，西班牙的阿拉尼亞洞窟，已繪有採蜂蜜的圖樣；舊約聖經多處及古埃及法老之太陽寺浮彫，亦有蜂蜜的記載。
蜂蜜含 180 種以上的天然成分；其中果糖、維生素、礦物質及酵素等，可被人體直接吸收。甜味比砂糖高30%，熱量則較砂糖少30%。含殺菌能力，是極佳的天然健康食品。
坊間流傳蜂蜜酢，功效奇妙，養生妙品。能降膽固醇、降血壓、紓緩關節痛、預防傷風、去疲勞、增強耐力及美容等。美國加州大學研究已顯示其降膽固醇及血壓的功能。
要達到優良效果，應使用長期發酵的傳統釀造酢，而非一般速成的合成酢。
蒜頭浸醋
坊間蒜頭浸酢，流傳已久，功效顯著；能有效改善高血壓、高膽固醇、糖尿、關節炎、傷風、流行性感冒、疲勞、發炎、癡肥、失眠、暗瘡等毛病；又能促進健康長壽、美容和消脂等。釀造方式，須具備下列各項，效果纔好︰
‧須以長時間釀造之純米酢或純糙米酢浸釀；營養高，味道香醇
‧不應以合成酢或速成釀造酢浸釀
‧蒜頭須先去衣
‧最少浸釀兩個月
日本 LSJ 以10倍濃縮天然釀造鹿兒島黑酢粉末、蒜油及大豆卵磷脂等，配成之蒜頭黑酢，含多種人體無法合成而又必須的氨基酸、維生素、礦物質、有機酸等營養成分；其氨基酸比一般酢多出 10 – 20 倍，具有優秀的生理活性效果。
‧增強免疫力、預防感冒
‧抗氧化、促進新陳代謝、消脂、延緩衰老
‧改善血壓、脂質代謝、降膽固醇
‧淨化血液、促進血液循環、新陳代謝
‧消除疲勞、改善肩膀、關節、神經痛
‧安定神經、有助睡眠、促進更年期健康
‧有助腸胃、改善食慾、消除便祕
‧改善糖尿、血糖值
